Solate

Avokado caprese testeninska solata

Malo drugačna solata, ki je lahko brez težav naša malica v službi ali kosilo doma. Avokado caprese testeninska solata te nasiti, skupaj s češnjevimi paradižniki, avokadom in feto pa je tako sočna. Zares izvrstna solata! Lahko bi ji dodali tudi koščke piščanca ali pršuta, a jaz mesa pri solati nisem pogrešala. Odlična je za v toplih dneh, ko želimo vseeno nekaj, da nas nasiti, v kuhinji pa zaradi tega ne bomo prebili velko časa.

čas priprave

15 minut

čas kuhe

10 minut

število porcij

2

  • 150 g testenin
  • nekaj cvetkov brokolija
  • 3 žlice pesta
  • 8 češnjevih paradižnikov
  • 1 avokado
  • sol, poper
  • olivno olje, balzamični kis
  • feta sir za posip

Najprej skuhamo testenine.
Medtem na nekaj olivnega olja popečemo oprane in odcejene cvetke brokolija (nekje 5 minut).
Pripravimo si še paradižnik, ki ga prerežemo na polovičke ali četrtine.
Olupimo in narežemo avokado.
Ko so testenine kuhane, jih odcedimo in premešamo s pestom.
Dodamo v posodo, kamor k testeninam dodamo še paradižnike, brokoli, začinimo in pripravimo z nekaj olja ter kisa (ne pretiravamo, ker ne želimo, da testenine plavajo).
Na vsako porcijo dodamo še nekaj rezin avokada in feta sir.