Kosilo

Rižota s šparglji in gobami

Rižote obožujem, sestavine v njej pa mi niso pomembne. Zares je hitro pripravljena, ponavadi s sestavinami ne rabimo nič komplicirati, da pripravimo odlično jed. Rižota s šparglji in gobami je super za kosilo, tudi med tednom, saj nam vzame le 30 minut časa. 

čas priprave

10 minut

čas kuhe

30 minut

število porcij

2

300 g arborio riža
1 skodelica belega vina
3 skodelice jušne osnove
100 g belih šampinjonov
150 g špargljev
maslo
sol, poper
parmezan

V ponvi/loncu pogrejemo olivno oljo in ko je dovolj vroče, mu dodamo opran riž.
Dodamo vino in mešamo, dokler ne izpari. 
Zmanjšamo temperaturo in prilijemo nekaj jušne osnove – ko jo zmanjka, jo zopet prilijemo. To delamo približno 20 minut. 
Medtem časom si pripravimo šparglje in šampinjone ter jih ločeno popečemo.
Tik preden je rižota pripravljena, ji dodamo šparglje in šampinjone ter malo masla. Dobro premešamo.
Primešamo še parmezan in jed je pripravljena.